食用秘技

　　侗族历来流行着吃鱼生和肉生的习俗。鱼生的制作方法是先将草鱼或鲤鱼的鳞刮净，除去内脏，切成薄片，然后以适量茶油、酸菜汁或醋与玉米粉、花生粉、酸菜等配料拌调，味道微酸，清甜可口，多吃不腻。肉生的做法和鱼生相同，味道却略逊于鱼生。

　　侗族鱼生还有专门用来沾浸的酸汤汁，生鱼片在这酸汤里泡几分钟后，鱼片爽甜，入口鲜美无比。泡过的可以吃的鱼片更是晶莹通透，用酸菜和鱼香草料作料，用醋腌制生吃，色香味俱全。

　　行走攻略：

　　侗族鱼生在龙胜江边的店都能吃到，而且是当天新鲜从龙胜河上捞起来的。

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