人参水泡菜

　　作者：佚名文章来源：不详更新时间：2006-7-21

　　[原料/调料]

　　(1)白萝蔔2条小黄瓜5条红萝蔔1条大白菜1/2颗

　　(2)芹菜(切段)1把(小)葱(切段)5支大蒜(切末)10粒人蔘鬚1束

　　盐1/3杯水6杯糖适量

　　[制作流程]

　　(1)将材料(1)洗净沥干，白萝蔔切块，小黄瓜、红萝蔔切片，用盐腌过后再加入5杯水。

　　(2)人蔘鬚洗净后用1杯水浸泡备用。

　　(3)将芹菜、葱、蒜分别洗净沥干切好，加入上述材料及糖一起混合均匀，冷藏腌泡3天以上入味即可，约可保存1~2週。

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