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菜脯蛋

资讯提供：ZMD2006　日期：2007-11-19 18:41:01 点击：817次 来源：

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原料：萝卜干150克，大蒜2粒，葱1根，鸡蛋4各。调味料鸡精1小匙。制法:（1）萝卜干洗净，沥干水分，切小丁；大蒜去皮，葱洗净，均切末。（2）鸡蛋加葱末，调味料打匀。（3）热油1大匙，爆香大蒜及萝卜干，放入打匀的蛋液以中小火煎至两面金黄色即可。特点:打蛋时可加入约1大匙淀粉水一起搅拌，如此煎好的蛋极富弹性，口感亦会更加膨松

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