灯影牛肉几乎在达州本地小吃店、饭馆、酒店都可以看到它的影子,而且一般在饭店里,师傅都会当场烹制好,以保持牛肉新鲜度与色泽感,去其牛筋,取其鲜肉,麻油浸泡,高压消毒,涂上香料,然后放在油锅里煎炸而成!
  灯影牛肉
  达州最有名的就是灯影牛肉,顾名思义,灯影牛肉就是可以穿过牛肉看见灯的影子!牛肉呈棕红色看起来闪闪发亮,光泽鲜艳,薄如纸却非常有型!选用黄牛的里脊肉与腿健肉,经过几十道加工工序,然后按照不同的季节加上各种当地香料精心制作而成!


灯影牛肉

达州最有名的就是灯影牛肉,顾名思义,灯影牛肉就是可以穿过牛肉看见灯的影子!牛肉呈棕红色看起来闪闪发亮,光泽鲜艳,薄如纸却非常有型!选用黄牛的里脊肉与腿健肉,经过几十道加工工序,然后按照不同的季节加上各种当地香料精心制作而成! 灯影牛肉